Blanc d'oeuf déshydraté 1 kg - Louis François

Finis les morceaux de coquille perdus dans vos préparations 😃 Obtenu à partir d'oeuf frais de poule, ce blanc a simplement été déshydraté et se présente sous la forme d'une poudre allant d'une couleur blanche à crème.  Réhydraté, il présente les même propriétés qu'un blanc d'oeuf frais. Il est notamment parfait pour la préparation de mousse au chocolat, de macarons et de meringues.  Petite astuce : pour l'obtention d'un blanc d'œuf moyen, il suffit de mélanger 4 g de cette poudre avec 30 mL d'eau. Existe également en conditionnement de 100 g.