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Beurre de cacao Mycryo en poudre – pot de 30 g. Idéal pour le tempérage du chocolat, les pulvérisations et les finitions en pâtisserie professionnelle.
Beurre de cacao Mycryo en poudre – pot de 30 g. Idéal pour le tempérage du chocolat, les pulvérisations et les finitions en pâtisserie professionnelle.
Le beurre de cacao Mycryo en poudre – pot de 30 g est un ingrédient incontournable pour les pâtissiers et chocolatiers exigeants. 100 % beurre de cacao pur micronisé, il permet un tempérage du chocolat simple, rapide et maîtrisé, sans courbe complexe.
Grâce à sa texture fine et homogène, le Mycryo s’incorpore facilement au chocolat fondu pour garantir une cristallisation parfaite, une brillance optimale et un cassant net. Il est également idéal pour les applications au pistolet, la protection des moules, ou encore pour saisir viandes et poissons en cuisine, grâce à sa haute résistance à la chaleur.
Conditionné en pot pratique de 30 g, ce format est parfait pour un usage ponctuel, des tests en laboratoire ou les petites productions. Un indispensable polyvalent pour des finitions professionnelles et un rendu irréprochable.
Avantages :
100 % beurre de cacao pur
Facilite le tempérage du chocolat
Texture poudre fine et facile à doser
Pot de 30 g pratique et économique
Usage pâtisserie, chocolaterie et cuisine
| Sans gluten Sans lactose Vegan Végétalien Végétarien |
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Chocolat de couverture noir 64 % cacao Extra-Bitter Guayaquil 2,5 kg - Cacao Barry
