Les pralines roses aux amandes concassées sont idéales pour la réalisation de la tarte aux pralines ou de la brioche de Saint-Genix. Spécialité de la région Lyonnaise, la praline rose se compose d'une amande enrobée de sucre cuit coloré, lui donnant son aspect rocailleux. Ingrédients : sucre, sirop de glucose, amandes 12%, épaississant : gomme arabique, agents d'enrobage : huile de colza, cire d'abeille, colorants : carmin, bétacarotène, anti-agglomérant : talc, arôme : extrait de vanille. Conditionnement : sac de 5 kg.
“Avec sa fluidité polyvalente, il est parfait pour un grand nombre d’applications. Je l’utilise aussi bien pour l’enrobage ou les mousses.”
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