L'origine des Cookies

L'invention du biscuit cookie, en particulier du cookie au chocolat, est souvent attribuée à Ruth Graves Wakefield, une propriétaire d'auberge américaine, dans les années 1930. Elle et son mari possédaient l'auberge Toll House Inn à Whitman, Massachusetts.

L'histoire la plus célèbre raconte que Ruth Wakefield préparait un lot de biscuits au chocolat pour ses clients en utilisant du chocolat Nestlé semi-sucré. Elle a initialement pensé que le chocolat se mélangerait à la pâte, mais les pépites de chocolat ont conservé leur forme. Cela a créé le premier biscuit au chocolat avec des morceaux de chocolat fondus à l'intérieur de la pâte.

En 1939, Nestlé et Ruth Wakefield ont conclu un accord qui a permis à Nestlé d'imprimer la recette de Ruth Wakefield sur l'emballage de ses tablettes de chocolat. En échange, Ruth a reçu une provision à vie de chocolat Nestlé. Nestlé a également commencé à produire des pépites de chocolat pré-emballées pour faciliter la préparation des cookies.

Cette invention a donné naissance au fameux "Toll House Cookie", qui est aujourd'hui connu sous le nom de "biscuit au chocolat classique". La recette de base des cookies, avec des variations infinies de saveurs et d'ajouts, est devenue extrêmement populaire à travers le monde. L'invention du biscuit cookie a sans aucun doute contribué à établir ces petits plaisirs sucrés comme l'une des pâtisseries les plus appréciées.

Recette de cookies tout chocolat :)