Cranberries déshydratées - 1kg

Les cranberries déshydratées sont des fruits rouges gourmands, obtenus par infusion dans un sirop sucré, puis séchés afin d’obtenir une texture moelleuse et agréable en bouche. Une légère quantité d’huile de tournesol est ajoutée pour préserver leur qualité et faciliter leur utilisation.

Prêtes à être incorporées dans vos préparations, ces cranberries apportent une saveur fruitée, douce et légèrement acidulée à de nombreuses recettes. Elles sont particulièrement adaptées aux pains spéciaux, pains de campagne, pains à l’ancienne, brioches, cakes, cookies, muffins et autres recettes de pâtisserie ou de viennoiserie.

Pour une utilisation optimale, elles peuvent être incorporées en fin de pétrissage, à raison d’environ 22 à 30 % du poids total de pâte, puis mélangées pendant environ 2 minutes. Le produit doit faire l’objet d’une cuisson avant consommation.

Conditionnées en sachet de 1 kg, ces cranberries conviennent parfaitement aux professionnels comme aux particuliers souhaitant réaliser des recettes gourmandes et fruitées.