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Les ingrédients :
- 300 g de farine
- 150 g d'amandes entières
- 1 oeuf
- 200 g de beurre
- 75 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (à doser en fonction de vos goûts), à la place de la fleur d'oranger vous pouvez mettre du cognac ou bien de l'arôme vanille.
La préparation :
1. Dans un récipient type saladier, faites ramollir le beurre, puis battez avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le jaune d'œuf et la fleur d'oranger puis mélangez.
3. Dans un petit bol, concassez les amandes. Faites-les revenir dans une poêle pendant quelques minutes et ajoutez-les à la préparation.
4. Versez la farine tamisée dans le saladier avec le reste de la préparation jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène que vous pourrez travailler facilement.
5. Préchauffez votre four à 170°C.
6. Formez vos boules de la forme que vous souhaitez.
7. Déposez-les sur une plaque habillée d'une feuille de papier sulfurisée et enfournez le tout pendant 10 à 15 minutes en fonction de votre four.
8. Une fois les biscuits sortis du four, versez quelques gouttes de fleur d'oranger et saupoudrez-les de sucre glace.
Vous pouvez ensuite déguster !
