L’histoire de la Pumpkin Pie : la tarte qui sent l’automne

Mais sais-tu d’où vient cette douceur dorée ? 🌾

Bien avant l’arrivée des colons, les peuples autochtones d’Amérique du Nord cultivaient déjà la citrouille. Nourrissante, facile à conserver et pleine de soleil, elle faisait partie de leur quotidien.

Au XVIIᵉ siècle, les colons anglais découvrent ce légume et l’adoptent aussitôt. Faute de fours, ils creusaient une citrouille, la remplissaient de lait, de miel et d’épices, puis la faisaient cuire directement dans les braises 🔥

Ce n’était pas encore une tarte, mais le parfum sucré et crémeux annonçait déjà la pumpkin pie que l’on aime aujourd’hui.

Au fil du temps, les recettes se transforment : au XVIIIᵉ siècle, on commence à verser cette garniture dans une pâte dorée.

Et au XIXᵉ siècle, la tarte à la citrouille devient le dessert officiel du repas de Thanksgiving 🦃

Un symbole le gratitude, de récolte et de partage.

Aujourd’hui, la pumpkin pie est bien plus qu’un dessert : c’est une madeleine d’automne, un goût d’enfance et de réconfort, une ode à la saison des épices chaudes.

Alors la prochaine fois que tu croques dans une part, souviens-toi : tu goûtes à plus de 400 ans d’histoire.