Le Cinnamon Roll : Histoire, Secrets & Anecdotes

Moelleux, parfumé à la cannelle et parfois nappé d’un glaçage généreux… Le cinnamon roll est devenu une gourmandise incontournable dans le monde entier. Mais derrière ses spirales dorées se cache une histoire riche, entre traditions nordiques et adaptation américaine.

Origines nordiques : le kanelbulle suédois

C’est en Suède que tout commence. Le cinnamon roll y porte le joli nom de kanelbulle.

Introduite au XVIIIe siècle, la cannelle venue d’Asie s’invite peu à peu dans les pâtisseries locales. Résultat : une brioche moelleuse, parfumée et idéale pour accompagner le fika, ce rituel de pause café incontournable en Suède.

? Une journée qui lui est dédiée

Les Suédois aiment tellement leurs kanelbullar qu’ils leur consacrent une journée entière : le 4 octobre, c’est le Kanelbullens dag !

Une occasion parfaite pour se régaler entre amis, en famille ou au bureau… toujours accompagné d’une bonne tasse de café fumant. ☕

La version américaine

Lorsque les immigrants scandinaves traversent l’Atlantique au XIXe siècle, ils emportent leurs recettes avec eux.

Résultat ? Le cinnamon roll à l’américaine :

• Plus gros

• Plus généreux

• Plus sucré

• Souvent nappé d’un délicieux glaçage au cream cheese

Il devient rapidement une star des boulangeries et des festivals du Midwest, où il se déguste chaud, ultra-moelleux et bien gourmand.

? Anecdotes croustillantes

Un cinnamon roll géant !
Des cinnamon rolls géants de plusieurs mètres de diamètre et de centaines de kilos ont déjà vu le jour. De quoi régaler un sacré nombre de gourmands !

La star des festivals
Dans de nombreux festivals américains, impossible de passer à côté : le cinnamon roll est une véritable star des stands sucrés.

Le petit secret d’expert
La vraie cannelle de Ceylan, plus douce et raffinée, offre un parfum bien différent de la cannelle cassia, plus intense et plus couramment utilisée.

? Et toi, quelle team es-tu ?

Team US

Avec un généreux glaçage au cream cheese, fondant, crémeux et bien sucré.
ou
Team Suédoise

Avec de jolies perles de sucre croustillantes et un parfum délicat de cannelle.

Quoi qu’il en soit, le cinnamon roll reste une douceur universelle, parfaite pour réchauffer les cœurs… et les papilles. ?