L'origine du Cinnamon Rolls

Origines nordiques : le kanelbulle suédois

C’est en Suède 🇸🇪 que tout commence. Le cinnamon roll y porte le joli nom de kanelbulle.
Introduite au XVIIIe siècle, la cannelle venue d’Asie s’invite dans les pâtisseries locales. Résultat : une brioche moelleuse, parfumée et idéale pour accompagner le fika, ce rituel de pause café sacré en Suède.

Une journée qui lui est dédiée

Les Suédois aiment tellement leurs kanelbullar qu’ils leur consacrent une fête nationale : le 4 octobre, c’est le Kanelbullens dag.
Une occasion parfaite pour se régaler entre amis, en famille ou au bureau… toujours avec une tasse de café fumant.

La version américaine

Quand les immigrants scandinaves traversent l’Atlantique au XIXe siècle, ils emportent leurs recettes. Résultat ? Le cinnamon roll à l’américaine :

-          - plus gros

-  - p- plus sucré

-          - souvent nappé d’un glaçage au cream cheese

Il devient rapidement une star des boulangeries et festivals du Midwest, où il se déguste chaud et bien gourmand.

Anecdotes croustillantes

Record mondial : un cinnamon roll géant de plusieurs mètres de diamètre et de centaines de kilos a déjà vu le jour !
Dans les festivals américains, impossible de passer à côté : c’est LA star sucrée des stands.

Petit secret d’expert : la vraie cannelle de Ceylan (plus douce et raffinée) donne un parfum unique, bien différent de la cannelle cassia, plus piquante et courante.

Et toi, quelle team es-tu ?

Team US : avec un glaçage au cream cheese, fondant et sucré

Team Suédoise : avec de jolies perles de sucre croustillantes

Quoi qu’il en soit, le cinnamon roll reste une douceur universelle, parfaite pour réchauffer les cœurs… et les papilles.