L'origine des CupCakes

🧁 Origine du nom "cupcake"

Le mot "cupcake" apparaît pour la première fois dans un livre de cuisine en 1828, Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats d’Eliza Leslie.

Le terme vient de deux raisons possibles :

1. Mesure en "cup" : À l'époque, les ingrédients étaient souvent mesurés avec une tasse (cup) plutôt qu'une balance. Une recette typique : 1 cup de beurre, 2 cups de sucre, 3 cups de farine, etc.

2. Cuisson dans une tasse : Ces petits gâteaux étaient cuits dans des ramequins en céramique, tasses en étain ou moules à muffins.
   
   
   

🧁 Évolution du cupcake

• 19e siècle : Cupcakes simples, souvent sans glaçage, faits maison.

• 20e siècle : Les cupcakes deviennent populaires dans les écoles et anniversaires.

• Années 2000 : Renaissance des cupcakes avec des pâtisseries spécialisées comme Magnolia Bakery à New York (rendue célèbre par Sex and the City).

🧁 Influence internationale

Aujourd’hui, les cupcakes sont populaires partout dans le monde. Ils ont été réinventés avec :

• Des glaçages colorés (buttercream, cream cheese…)

• Des décorations artistiques

• Des versions salées ou vegan