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Ce chocolat noir est idéal pour les moulages, les enrobages, la réalisation de ganache et de mousse, mais aussi pour les glaces et les sorbets.
Très pratiques, les pistoles de 2 g permettent un dosage précis et une fonte plus rapide.
La qualité exceptionnelle de ce chocolat révèle des arômes de cacao délicatement épicé.
Conditionnement : 5 kg.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja , vanille naturelle (teneur en cacao : 58% minimum).
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